Berriak

• Bizkaiko Enoturismo Elkarteak eta Bizkaiko Txakolina Jatorri Deiturak antolatzen duten jaialdiaren sarrerak eta programazio osoa eskuragarri daude gaurtik aurrera BIZKAIKO TXAKOLINA webgunean
• Usansoloko Berez Galanta upategia eta Dimako Garena Jatetxea txakolina uztartzeko ikuskizunen agertoki izango dira: kontzertuak, komedia, yoga, gastronomia eta natura
• Izar gonbidatuen artean Gari Hertzainak-eko abeslari ohia, Gari & Maldanbera bandarekin, Lorelei Green taldea, Sheila González aktorea eta Zigor DZ DJa daude.

Bilbo, 2024ko abuztuaren 1a

Musika eta zuzeneko ikuskizunak, paseoak naturan, yoga eta ardoa. Hori da BIZKAIKO TXAKOLINA Jatorrizko Deitura Babestuaren eta ABEE, Bizkaiko Enoturismo Elkartearen apustua irailaren 13, 14 eta 15erako. Aurten ere, “Mahasti Artean” jaialdia berrargitaratzen du, jasangarritasunarekin eta ingurumenarekiko errespetuarekin konprometituta dagoen eta musika eta ardozaleek asko espero duten ekitaldia. Sarrerak eta jaialdiaren informazio osoa BIZKAIKO TXAKOLINAren webgunean daude eskuragarri.

‘Mahasti Artean’ hainbat estilotako musika-kontzertuen zikloa da, eta urtero egiten da Bizkaian, uda amaitu baino pixka bat lehenago eta mahats-bilketaren hasieran, musika-panoraman ospe handia duten artistekin. Emanaldi bakoitza upategi baten barruan edo mahasti baten ondoan egiten da, Bizkaiko mendi ederrak hondo-oihaltzat hartuta. Jaialdian zehar, Orientazio Departamentuan erregistratutako 36 upategietako batzuen txakolinak eta produktu eta lehengai onenekin egindako errezeta aberatsak zerbitzatzen dira, euskal gastronomiari hain leku onean uzten dizkiotenak.

Bakio, Urdaibai, Txorierri eta Enkarterritik igaro ondoren, ‘Mahasti Artean’ ekimenaren bosgarren edizio hau Gorbeialdean ospatuko da, berezko izaera duen ardo baten onena erakusteko prestatutako bi kokapen pribilegiatutan. Berez Galanta upeltegiak tradizioa eta abangoardia uztartzen ditu Usansoloko Arteta auzoko muino baten gaineko ingurune natural pribilegiatuan, eta Lamindaoko (Dima) Garena jatetxeak, Arratiako haranera begira dagoen 11 hektareako mahastiarekin batera, bi kontzertu eta bakarrizketa komiko bat hartuko ditu, besteak beste.

Horrela, Gari Hertzainak-eko abeslaria & Maldanbera bandarekin eta Lorelei Green musika taldea zuzenean arituko dira DO BIZKAIKO TXAKOLINAk eta ABEEk antolatutako ekitaldi honetan. Bestalde, Sheila González aktore eta bakarrizketagileak ardoaren munduari umore kutsua emango dio The Wine Up Comedy komediarekin. Mahastizaintza eta ardogintza sektoreari “errespetu handiz” idatzitako eta pentsatutako ikuskizuna da, eta lehen aldiz bisitatuko du Euskal Herria.

Miren Mentxaka irakaslearen yoga praktikak, hainbat txakolin dastatzeak eta Garena Txakolina elikatzen duen ibilaldi gastronomiko batek, 260 metroko altueran, Gorbeiako eta Urkiolako parke naturalen artean, osatzen dute programa, eta Bizkaiko Foru Aldundiak, Gorbeialdea Landa Garapenerako Elkarteak eta Idiazabal Gaztaren Jatorri Deiturak laguntzen dute.

Antolatzaileek doako autobus zerbitzua jarri dute jaialdira joateko autoa etxean uztea erabakitzen duten guztientzat. Bi ibilbide daude: Bilbao-Galdakao-Usansolo-Berez Galanta eta Bilbao-Lemoa-Igorre-Garena Jatetxea.

Programa, xehetasun guztiekin

Irailak 13, ostirala

Mahasti Komedia The Wine Up Comedy taldearekin. Lekua: Garena Jatetxea (Dima). Ordutegia: 19:00etatik 21:30era.

Komedia saio dibertigarria Sheila González aktore, monologista eta ardoaren maitalearen eskutik. Barre-algarak eta ardo ona, ikuspegi paregabeekin. Dastatzeko, Garena txakolina, eta Ugabe eta Gure Ahaleginak taldeek prestatutakoak, Idiazabal gazta eta artisau-ogia.

Irailak 14, larunbata

Mahasti Yoga. Tokia: Berez Galanta Upategia (Usansolo). Ordutegia: 11:30etik 14:00etara. Yoga praktika Miren Mentxakarekin, Berez Galanta Upategiko mahastiari begira. Ondoren, Berez Galanta, Talleri Berria eta Magalarte Lezama upategietako lau txakolin dastatuko dira, bertako produktuekin egindako lau pintxorekin.

Mahasti Musika. Tokia: Berez Galanta Upategia (Usansolo). Ordutegia: 19.00etatik 22.00etara. Musika, txakolina eta mahasti magikoa iluntzean. Gari & Maldanbera eta Lorelei Greenen kontzertuak. Berez Galanta, Bizkaibarne eta Uriondo upategietako lau txakolin dastatzea Idiazabal gaztarekin.

Irailak 15, igandea

Mahasti Gourmet. Tokia: Garena Jatetxea (Dima). Ordutegia: 12:30etik 14:30era. Michelin izar bat duen Garena Jatetxeko mahastian barrena ibilaldia, kartako lau pintxo dastatzeko aukera, Garenako eta Butroi eta Gorka Izagirre upategietako lau txakolinekin. Zigor DZ disko-jartzailearen zuzeneko musika eta hamarreko bistak.

Bizkaiko Txakolina jatorri-deitura

BIZKAIKO TXAKOLINA Jatorri Deitura Babestuak 1994an lortu zuen onarpen ofiziala, eta harrezkero nortasun handiko ardo moderno baten oinarriak ezarri ditu. Kontseilu Arauemaileak upategi atxikiek ekoitzitako ardoaren benetakotasuna zaintzen du, txakolin etiketatuak kalitate-baldintza zorrotzak betetzen dituela bermatzen du elaborazio-prozesu guztietan, mahatsondoa landatzen denetik botilaratzen den arte, eta txakolinaren kulturaren komunikazioan eta hedapenean lan egiten du. Txakolin-sektoreak etengabeko bilakaera izan du. Gaur egun, marka propioa duten 36 upategi eta 14 mahats-ekoizle biltzen ditu. 172 mahastizain BIZKAIKO TXAKOLINA JDBri atxikita daude. Hiru hamarkada hauetan eskuratutako ezagutzaren eta esperientziaren ondorioz, upeltegiek ondo baino hobeto ezagutzen dute mahats-barietateen, klimaren eta mahastien kokapenen arteko elkarreragina. Barietateek eskain dezaketenaren azterketan sakonduz eta ardo-estilo desberdinekin lan eginez, Bizkaiko ardoen nortasuna osatzen duen jatorri geografikoa islatzen eta indartzen dute.

‘Mahasti Artean’ 2023ren argazkiak: https://drive.google.com/drive/folders/1AzoZmBi-P4P5EdC9W9EpZNHo1KA3nZhv?usp=sharing

Bilbo, 2024ko ekainaren 5a – Gaur egindako ekitaldi batean, Sonia Pérez Ezquerra Garraio, Mugikortasun eta Turismo diputatuak Bizkaiko estrategia turistikoaren proiektu esanguratsuenetako bat aurkeztu du: Txakolinaren Ibilbideak. Visitbiscay.eus webgunean oinarritutako proiektu honek, gerora lurraldearen sustapenean garapenak izango dituenak, lurraldeko produktu enblematikoenetako bat ospatzeaz gain, kalitate handiko turismo jasangarri batekiko konpromisoa indartzen du.

“Bizkaiko Txakolinaren Ibilbideak gure mahastizaintza- eta ardogintza-kulturan bete-betean murgiltzen dira”, adierazi zuen Sonia Pérez Ezquerrak. “Ibilbide hauen bidez, bisitariek gure txakolinaren sekretuak ezagutzeko, botila bakoitzaren atzean dauden pertsonak ezagutzeko eta Bizkaia helmuga paregabe bihurtzen duten historian eta tradizioan murgiltzeko aukera dute.”

Bizkaiko Txakolinaren Ibilbideak tematizatutako hamar ibilbidek osatzen dituzte. Ibilbide horiek Bizkaiko lekurik esanguratsuenak zeharkatzen dituzte, eta esperientzia enoturistiko bat eskaintzen dute, besteak beste, upeltegietara bisitak, dastatzeak eta mahastietan zeharreko ibilbideak. Ibilbide horiek txakolinaren kalitateagatik ez ezik, eskaintza gastronomiko eta kultural aberatsagatik ere nabarmentzen dira.

Txakolinaren ibilbideen deskribapena

Txakolinaren Ibilbideak tematizatutako hamar ibilbidek osatzen dute. Ibilbide horiek Bizkaiko lekurik esanguratsuenak zeharkatzen dituzte, eta esperientzia enoturistiko bat eskaintzen dute, besteak beste, upeltegietara bisitak, dastatzeak eta mahastietan zeharreko ibilbideak. Ibilbide horiek txakolinaren kalitateagatik ez ezik, eskaintza gastronomiko eta kultural aberatsagatik ere nabarmentzen dira.

Bilbo eta Txakolinaren Urrezko Garaia: Zazpi etapako ibilbide hau Erriberako Merkatuan hasten da, produktu fresko eta lokalez betetako espazio zirraragarri batean, eta leku enblematikoak zeharkatzen ditu, hala nola Bilboko Itsasadarra, haren eraldaketaren lekuko izan den hiriaren ibai-arima; Zubizuri Zubia, Bilboren historiarekin kontrastatzen duen arkitektura-lan modernoa; Artxanda Mendiko funikularra, hiriaren ikuspegi panoramiko paregabeak eskaintzen dituena; eta Alde Zaharra, bere kaleak historiaz eta bizitzaz beterik, Nossi-Bé izozki-dendan amaitzen da, artisau izozkiengatik ezaguna, eta Sorginzulo taberna, giro atseginagatik eta pintxo eskaintza bikainagatik ezaguna.

Portutik portura, Bilbo Handian barrena: Sei etapa ditu ibilbideak, eta Getxoko kirol-portuan hasten da, itsas brisaz eta yateen ikuspegiaz gozatzeko leku ezin hobean; Ereaga hondartzatik jarraitzen du, erlaxatzeko eta surferako helmuga herrikoia; Portu Zaharra, etxe tradizionalak dituen txoko bitxia; Hiri Handien Pasealekua, inguruko arkitektura bikaina erakusten duena; Bizkaiko Zubi Esekia, Gizateriaren Ondarea, itsasadarraren bi ertzak lotzen dituena; eta Santurtzin amaitzen da, itsas tradizioagatik eta gastronomia bikainagatik ezaguna den udalerria.

Ardoa, Natura eta Paisaiak: Bost etapako ibilbide honetan sartzen dira Nerbioiko jauzi ikusgarria, Iberiar Penintsulako ur-jauzirik altuena; Txakolin Maisu upategia, txakolina egiteko prozesuari buruz ikas daitekeena; Urduñako hiribildu historikoa, Erdi Aroko xarmarekin; Orozco, euskal landa-bizitzaren adibide ederra; eta Lurraldeko janari tipikoa, naturaren eta enoturismoaren nahasketa ezin hobea eskaintzen duena.

Txakolina eta Mendien arteko Landa Bizitza: Bost etapatan, bisitariek Areatza esploratu dezakete, Gorbeiako Parke Naturalaren bihotzean dagoen herri bitxi bat; Areatzako Parketxea, parkearen interpretazio zentroa; Garena jatetxea, euskal sukaldaritza tradizionalagatik ezaguna; Antzasti Euskaldunon Etxea, euskal landa-bizitza erakusten duen museo etnografikoa; eta Larreder Ibilbidea, bidezidor harrigarriak eta paisaia menditsuak eskaintzen dituena

Natura, Mitologia eta Txakolina: Zazpi etapako ibilbide honek bisitariak Urkiolako Santutegitik, erromesaldi eta elezaharretatik, Urkiolako Parke Naturaletik, bere biodibertsitate ikusgarriarekin, ingurune naturalean dastaketak eskaintzen dituzten Txakolin Upeltegi batzuetatik, Durangotik, ondare kultural aberatsa duen hiri batetik, jauregiengatik eta jauretxeengatik ezaguna den Elorriotik, Argiñetako nekropoliraino eramaten ditu, balio historiko handiko hileta elementu natural eta mitologikoak konbinatuz.

Itsasotik Lea-Artibaiko Mahastietara: Zazpi etapatan, ibilbide honetan sartzen dira Lekeitio, alde zaharra eta arrantza-portua; Santa Katalina itsasargia, itsasertzeko ikuspegi ikusgarriak eskaintzen dituena; hirigune historikoa, historiaz eta kulturaz betea; Axpe txakolina, Markina-Xemeinen, non Txakolina dastatu daitekeen bere jatorrizko lekuan; Arretxinagako San Migel ermita, bere barruan dituen hiru arroka erraldoiengatik ospetsua; eta Zenarruzako monasterioa, bake eta espiritualtasun leku bat.

Ardogintza eta Kultura Tradizioa: Loizaga Dorrean hasten diren sei etapak, antzinako autoen bilduma ikusgarria duen gaztelua; Balmasedako upategietatik jarraitzen dute, esperientzia enologiko paregabea eskainiz; Balmasedako hirigune historikoa, Erdi Aroko zubiarekin eta harrizko etxeekin; Encartada Fabrika Museoa, lurraldeko ehungintzaren historia erakusten duen museoa; eta Gueñesko Indianoen Etxea, Amerikan dirutza egin zuten euskal etorkinen arkitektura islatzen duen etxea.

Labarrak, Mahastiak eta Surf Hondartzak: Zazpi etapako ibilbide honek Sopelanatik, surfeko hondartzengatik ezaguna, Barrikatik, labar ikusgarriekin eta harkaitz-formazioekin; Armintzatik, xarma duen arrantza-portu txiki bat; Gaztelugatxeko Donienetik, uharte batean duen baselizagatik ezaguna den erromesaldi leku bat; Bakiotik, Txakolin upeltegiak dituen kostaldeko herri bat; eta hondartzatik, kostaldeko paisaiak eta enoturismoa uztartuz.

Balea Portuen, Parralen eta Natur Erreserben artean: Zazpi etapatan, Bermeo, itsas historia aberatsa duen balea-portua; Mundaka, bere ezker olatuagatik eta surflari giroagatik ospetsua; Txatxarramendi Uharteko Begiratokia, Urdaibaiko Biosfera Erreserbaren ikuspegi ikusgarriekin; Busturiako Ekoetxea Urdaibai, ingurumenaren interpretazio zentroa; Muxikako upeltegiak, naturaz inguratutako txakolina dastatzeko aukera ematen duena; eta Gernika, bere zuhaitz eta bakearen museo enblematikoarekin, itsas historia eta natura uztartuz.

Mahastiak, dorreak eta gazteluak: Zazpi etapako ibilbide honetan sartzen dira Butroeko gaztelua, maitagarrien ipuinen gotorleku bat; Uribeko haranetako panoramika bat, bere edertasun naturalarekin; Mungia, xarma duen herri bat; Lezamako upeltegiak, non txakolina egiteko prozesuari buruz ikas daitekeen; eta Bilboko Athleticen entrenamendu-zelaietara bisita bat, historia, kirola eta enoturismoa nahastuz

Hurbileko produktua eta tokiko komunitatearentzako onurak sustatzea

Proiektu honen funtsezko zutabeetako bat hurbileko produktuaren sustapena da. “Bizkaiko Txakolina eta bertako beste produktu batzuk nabarmendu behar dira, funtsezkoa baita gure lurraldearen profila mapa turistiko globalean handitzeko”, adierazi zuen Pérez Ezquerrak. Sustapena gaur egun azoka, ekitaldi eta zuzendutako marketin-kanpainetan aurkeztu den produktuaren presentziaren bidez gauzatuko da, benetakotasuna, kalitatea eta iraunkortasuna baloratuko dituen publikoa erakartzeko helburuarekin.

Gainera, Txakolinaren Ibilbideek eragin nabarmena dute tokiko ekonomian. “Hurbileko turismo mota honek upeltegiei mesede egiteaz gain, hotelen, jatetxeen, artisauen eta tokiko beste negozio batzuen ekonomia ere bultzatzen du”, azaldu zuen diputatuak. “Baliabide turistikoen deszentralizazioa sustatzen ari gara, baliabide turistikoak

Turismo Birsortzailea: Ikuspegi Jasangarria

Txakolinaren Ibilbideak birsortze-turismoaren kontzeptupean diseinatuta daude, eta bisitatutako lekuak aurkitu ziren bezala baino hobeto uztea du helburu. Horrek esan nahi du ingurumen-inpaktua minimizatu behar dela, nekazaritza-praktika jasangarriak sustatu behar direla eta bisitarien eta tokiko komunitateen arteko elkarrekintza errespetuzkoa eta aberasgarria sustatu behar dela. “Gure ingurunea babesteaz gain, etorkizuneko belaunaldiek gaur eskaintzen dugun edertasun eta aberastasun kultural berberaz gozatu ahal izatea ziurtatzen ari gara”, adierazi zuen Pérez Ezquerrak.

Laburbilduz, Txakolinaren Ibilbideak ez dira soilik erakarpen turistiko bat, baizik eta Bizkaiaren nortasunaren, historiaren eta etorkizun iraunkor eta oparoarekiko konpromisoaren adierazpen bat. “Ziur nago, guztion laguntzarekin, proiektu honek arrakasta handia izango duela eta enoturismoaren eta turismo birsortzailearen esparruan jarraitzeko eredu izango dela”, esan zuen diputatuak.

Txakolinaren ibilbideei eta tresnarekin planifikatzeko moduari buruzko informazio gehiago nahi izanez gero, bisitatu www.visitbiscay.eus/eu/txakolin-ohitura

• Portugaleteko Udalak, Bizkaiko Foru Aldundiak eta Bizkaiko Txakolina Jatorri Deiturak ahaleginak batu dituzte berriz ere Portugaleteko mahastizaintza- eta ardogintza-tradizioa berreskuratzeko.

• La Canilla Pasealekuan txakolin-dastatzeak eta zuzeneko sukaldaritza izango dira, askotariko musika-programazioarekin uztartuta. Gainera, food truck sorta zabal batek osatuko du aurtengo eskaintza gastronomikoa.

• Portugaleteko hainbat erakundek eta elkartek parte hartzen duten eskaintza kulturalak osatzen du aurtengo edizioaren programazioa.
• Janus Lester eta Xabi Aburruzaga, Orband Secret eta Now Nináh bandak, Estrella Electrónica DJa eta Lehian taldearen erromeria izango dira La Canillako agertokiko eszena musikala dinamizatuko dutenak.

Portugalete, 2024ko maiatzaren 24a

Portugaleteko Udalak eta Bizkaiko Foru Aldundiak, Bizkaiko Txakolina Jatorrizko Izendapenarekin batera, “Portugalete Bizkaiko Txakolina Fest” jaialdiaren hirugarren edizioa antolatu dute ekainaren 8an eta 9an. Txakolina musika eta gastronomiarekin uztartzen duen ekitaldia ekainaren 8ko 12:30etik aurrera izango da, Canilla Pasealekuan, Zubi Esekiaren eta kaiaren ondoan.

Aukera paregabea nazioarteko ospea duten Bizkaiko Txakolinaren ardoak ezagutzeko eta mahastizaintzaren eta ardogintzaren tradizioa aspalditik herri horri lotuta egon dela gogorarazteko. Bizkaiko kronikek diotenez, Portugalete mahastiz eta sagarrondoz inguratuta egon zen luzaroan Azeta, Abatxolo, La Florida eta Buenavistako magaletan. Upeltegiak eta dolareak zituen Hirigune Historikoko etxebizitzen etxabeetan, eta tabernetan txakolin-jarrilla freskoak zerbitzatzen zituzten. Hortik dator “Portu” ko jendea aipatzeko jarrillero.

‘Wine Bars’ eta esperientzia enogastronomikoak

Ekainaren 8an eta 9an, Bizkaiko Txakolina Jatorrizko Deitura osatzen duten 36 upeltegietan 172 mahastizainek landatzen eta ekoizten dituzten 80 txakolin eta Jatorrizko Deituraren babespeko ardoez gozatzeko eta giro onean gizarteratzeko leku ezin hobea izango da. Besteak beste, aurkeztu berri den 2023 uzta berriko txakolinak eta gutxienez bost hilabeteko hazkuntza dutenak dastatu ahal izango dira.

Gainera, Gastro Txokoan antolatutako esperientzia enogastronomikoez gozatzeko aukera egongo da. Bertan, Elena Urigüen, Roberto Sarriugarte, Sara Fernández, Olalla Elorriaga, Asier Dañobeitia, Silvia Landeira eta Iñaki Suárez sommelier eta ardoaren munduko aditu ezagunek Bizkaiko txakolinak eta beste ardo batzuk ezagutuko dituzte. Eskaintza gastronomikoa ere oso presente egongo da ahosabai zorrotzenak harritzeko. Itsasoko produktuekin eta Portugaleteko Pintxoen Ibilbideko beste parte-hartzaile batzuekin egindako pintxoak, Idiazabal DO gaztak eta Mediterraneoko beste barietate batzuk, tako mexikarrak eta gyozak, Asiako sukaldaritzaren ikurretako bat… guztia La Rue del Percebe, Txokomex, Jamonostruck edo Zigor Iturrieta sukaldari eta EITBko aurkezlearen eskutik. Eskaintza honi hainbat food truck gehitzen zaizkio, dastatzeko eskaintza gastronomiko anitzarekin.

Bizkaikotxakolina.eus/btfest webguneko dastatze eta esperientzia enogastronomikoetarako 10 euroko lekua gorde daiteke.

Musika baino gehiago

Musika-programazioari dagokionez, Portugaleteko Udalak tokiko kulturaren balioa nabarmendu nahi izan du. Zentzu horretan, Xabi Aburruzaga Portugaleteko trikitixaren maisuak irekiko du agertokia, eta ondoren Orband Secret hirukote musikalak, jazz, bossa nova, bolero eta pop generoak interpretatzen dituenak. Estrella Electrónica artista eta DJak erritmoa jarriko du Janus Lester artista nafarrak goitik behera itxiko duen tardeo saio batean, bere ahots ezohiko eta bereziarekin, Azken Trena taldearen laguntzarekin. Igandean Now Nináh musika talde bilbotarraren txanda izango da eta erromeria Lehian taldearen eskutik La Canillako agertokian eta Portugaleteko Udal Bandaren eskutik Rancheria plazan.

Jarduera kulturalak eta tradizionalak

Musika eskaintzarekin batera, beste esperientzia kultural eta tradizional batzuk ere programatu dira, hala nola sortu berri den Mahastizainak Txakolinaren Elkartearen aldaxka-saila, 701 Elkartearen eskutik bandoen arteko bataila irudikatzea, edo egun horretatik aurrera Portugaletek izango dituen bi erraldoi berrien aurkezpena, Zubira Konpartsak eta Portugaleteko Udalak antolatutako ekitaldi batean. Ekitaldi horretan Villa Jarrillerako hainbat erakundek hartuko dute parte, eta oso berezia izango da. Zinemaldiaren edizio hau osatzen duen programazio kultural hau guztia xehetasun handiagoz aurkeztuko da jaialdiaren dataren arabera.

Bizkaiko Txakolina Jatorri Deitura

Bizkaiko Txakolina Jatorrizko Deitura Babestuak 1994an lortu zuen aintzatespen ofiziala, eta ordutik aurrera nortasun handiko ardo moderno baten oinarriak ezarri ditu. Kontseilu Arauemaileak atxikitako upeltegiek ekoitzitako ardoaren benetakotasuna zaintzen du, eta aldi berean bermatzen du txakolinak kalitate-baldintza zorrotzak betetzen dituela elaborazio-prozesu guztietan, mahatsondoa landatzen denetik botilaratzen den arte, eta txakolinaren kulturaren komunikazioan eta hedapenean lan egiten du.

Txakolingintzaren sektoreak etengabeko bilakaera izan du, eta gaur egun 36 upategi eta 172 mahastizain daude BIZKAIKO TXAKOLINA JDri atxikita. Hiru hamarkada hauetan lortutako ezagutza eta esperientziari esker, upategiek ezin hobeto ezagutzen dute mahats-barietateen, klimaren eta mahastien kokaguneen arteko elkarreragina. Barietateek eskain dezaketenaren azterketan sakonduz eta ardo-estilo desberdinekin lan eginez, Bizkaiko ardoen nortasuna osatzen duen jatorri geografikoa islatzen eta indartzen dute.

• Itziar Ituño aktorea eta Anton Chapartegi orain arteko Kontseilu Arautzaileko idazkaria 2023. urteko Mezulari izendatu dute

• Garena Txakolinaren mahatsak 260 metroko altueran hazten dira Diman, Gorbeiako eta Urkiolako parke naturalen artean, eta 2023 uzta irudikatzeko aukeratutako txakolina da.

• Aitzol Atutxa mahastizain eta aizkolaria eta Uritz Lejarcegui sommelierra izango dira kortxea ateratzeko arduradunak

Bilbon, 2024ko maiatzaren 15a

BIZKAIKO TXAKOLINA JATORRIZKO DEITURAK ‘Txakolin Eguna’ ospatzen du gaur. Urtero topaketa honetan txakolinaren azken urtealdia aurkezten da eta bertan Mezulariak edo Jatorrizko Deituraren enbaxadoreak izendatzen dira, 30 urte “gure mahastiaren zerbitzura” daramatzatenak, Garikoitz Rios Kontseilu Arautzaileko presidentearen hitzetan.

Ekitaldia ezinbesteko hitzordua da sektore enogastronomikoarentzat. Sektoreko profesionalek, ardogileen, ekoizleen, sommelierren eta enologia, gastronomia, kultura eta Bizkaiko erakundeen munduko beste ordezkari askoren artean, aurten ere dastatu ahal izan dute 2023. urteko ordezkari gisa hautatutako txakolina, Bizkaiko Sommelierren Elkarteko bost sommelier ospetsuk aukeratua. Goizean, tenplu zuri-gorriko berdegunean egin dute, eta arratsaldean estadioren barruan.

BIZKAIKO TXAKOLINAk Itziar Ituño aktore basauritarra izendatu du Mezulari Nagusi. Jatorrizko Deiturak “bere ibilbide profesional bikaina eta euskararen eta euskal kulturaren hedapenean egindako ekarpena” azpimarratu du. Kontseilu Arauemailearen idazkari nagusi Anton Chapartegui ere Ohorezko Mezulari izendatu dute, 1994an sortu zenetik joan den irailean erretiratu zen arte. Garkoitz Ríos presidenteak 30 urte hauetan izan duen dedikazioa eta konpromisoa azpimarratu ditu, baita txakolina “nazioarteko ospe handiko” ardo bihurtzeko egin duen ekarpena ere.

Aitzol Atutxa, Garena Txakolinaren eta Jatetxearen koordinatzailea eta aizkolaria eta Uritz Lejarcegui Andra Mari Jatetxeko sommelierra izan dira kortze-ateratzearen buru. Zerbitzu-erritual honekin, protagonisten 2023.urtealdiko gorabeherak eta ardoaren bidez adierazitako esentziak partekatu dituzte.

Arantza Tapia, Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen, Jasangarritasun eta Ingurumen sailburuak, eta Arantza Atutxa, Natura eta Nekazaritza Saileko foru diputatuak ere hitz batzuk esan dizkiote urteurren hunkigarriari.

Aurkezpen ekitaldia amaitzeko, June Peña dantzariak aurreku hunkigarria egin du Kimu Txalapartaren harrizko txalapartaren erritmoan, txakolin-kopa baten bidez sinbolizatutako Bizkaiko txakolin-sektorearen lana, dedikazioa eta konpromisoa errespetatuz.

Hogeita hamargarren urtaldi honen aurkezpenaren ondoren, bertaratutakoek Bizkaiko upeltegietako txakolin berriak dastatzeko aukera izan dute.

Arratsaldean, ostalaritzako profesionalek eta Bizkaiko txakolinaren zaleek gauza bera egiteko aukera izango dute eta, horrez gain, Bereziak kategoria berriko txakolinak ere dastatuko dituzte, gutxienez bost hilabetez onduak izan direnak.

Garena Txakolina

Garena Txakolinaren mahatsak 260 metroko altueran hazten dira Diman, hegoaldera begira dauden malda handi batzuen gainean, Gorbeia eta Urkiolako parke naturalen artean dagoen bost hektareako lursail batean. Eta Azken belaunaldiko upategi batean heltzen dira. Ardo hori aukeratu da 2023. urtea irudikatzeko.

Txakolin modernoa da, Hondarribi Zerratia eta Hondarribi Zuri barietate autoktonoen mihiztaduraz osatua. Bi barietate horietako bakoitza upategian egiten da, txakolinaren freskotasuna mantentzeko eta lixarekin babesteko. Ardo freskoa eta usaintsua, baina aldi berean, trinkoa eta konplexua.

2023. urtaldia

2023an, 1.457.146 litro (2022an baino %18,5 gutxiago) ekoitzi dira bildutako 2.201.883 kilo mahatsetik aurrera. 172 mahastizainen lanari esker, 436,34 hektarea landatzen dituzte eta BIZKAIKO TXAKOLINA Jatorrizko Deitura osatzen dute 36 upeltegietan ardotzen dute uzta.

2023.urtaldiak ziklo klimatikoa eta garapen begetatiboa marraztu ditu mahastietan, nabarduraz eta kontrastez betea. “Khan dragoi moduko batean bidaiatu dugu, urtaroek lekuz aldatu nahi zutela zirudienean; uda zirudien udaberria eta udaberria zirudien uda. 2023.urteko ziklo begetatiboan zehan jasandako aniztasun klimatikoak, geroago egiaztatu zen bezala, bildutako mahats-kantitatea pixka bat jaitsiko zela aurreratu zuen”, dio Kontseilu Arautzaileko presidenteak.

Urtaldiaren kalitateari dagokionez, “oso ona izan da, izaera atlantiko nabarmenarekin, eta ibilbide luzeko ardo freskoak lortu dira, maila eta azidotasun aldetik orekatuak”.

Esportazioari dagokionez, salmenta-bolumenaren %5 da. BIZKAIKO TXAKOLINA JDko ardoak gehien eskatzen dituzten herrialdeak , ordena honetan, Ameriketako Estatu Batuak (AEB), Herbehereak, Japonia eta Norvegia dira.

BIZKAIKO TXAKOLINA JDri buruzkoa

BIZKAIKO TXAKOLINA Jatorrizko Deitura Babestuak 1994an lortu zuen aintzatespen ofiziala, eta ordutik aurrera nortasun handiko ardo moderno baten oinarriak ezarri ditu. Kontseilu Arauemaileak atxikitako upeltegiek ekoitzitako ardoaren benetakotasuna zaintzen du, eta, aldi berean, bermatzen du etiketatutako txakolinak kalitate-baldintza zorrotzak betetzen dituela elaborazio-prozesu guztietan, mahatsondoa landatzetik hasi eta botilaratzeraino, eta txakolinaren kulturaten komunikazioan eta hedapenean lan egiten du.

Txakolingintzaren sektoreak etengabeko bilakaera izan du, eta gaur egun 36 upategi eta 172 mahastizain daude BIZKAIKO TXAKOLINA JDri atxikita. Hiru hamarkada hauetan lortutako ezagutza eta esperientziari esker, upategiek ezin hobeto ezagutzen dut mahats-barietateen, klimaren eta mahastien kokaguneen arteko elkarreragina. Barietateek eskain dezaketenaren azterketan sakonduz eta ardo-estilo desberdinekin lan eginez, Bizkaiko ardoren nortasuna osatzen duen jatorri geografikoa islatzen eta indartzen dute.

Argazkiak: https://we.tl/t-DtNnlqLYWX

Informazio gehiago eta elkarrizketak:

Doña Casilda Comunicación

Libe Romaña 650401955

libe@donacasilda.com