Bizkaiko Txakolinak 2020 urtea aurkeztu zuen Txakolin Egunean

04 Mai Bizkaiko Txakolinak 2020 urtea aurkeztu zuen Txakolin Egunean

21/04/29 Leioa. Nerea Cuenco Bizkaiko Txakolina 2020ko uztaren kortxoa kentzeaz arduratu den sommelierraren hitzetan, “Aroma-intentsitate handiko ardoa da, oso eraso atsegina du ahoan eta zapore-ondoko luzea”. Aurtengo Bizkaiko txakolina ardo horren tipikotasunaren araberakoa da. “Distira handiko lasto hori kolorekoa, sudurrean udarea edo sagarra bezalako fruta zuria gogorarazten duena, hondo zitrikoa eta mihilu eta belar freskozko baltsamikoak dituena”.

Sektoreko profesional, ardogile eta ekoizleek, txakolin berria dastatzeko aukera izan zuten, San Mamesen egin zen Bizkaiko Txakolinaren Egunaren amaieran, COVID protokolo zorrotzei jarraituz, Bizkaiko txakolinaren urteroko jai handia ospatuz.
José Luis Gómez Querejetak, Kontseilu Arautzaileko presidenteak, Bizkaiko Txakolinaren Eguna ireki zuen pandemiak izaten ari den eragin izugarria deitoratuz, Jatorri Deituraren ekoizleek eta ardogileek eman duten erantzun handia goraipatzeko. “Erritmoa bizkortzen ikusi dugu gure lan egiteko moduan, gure komunikazioan eta merkaturatzean, urtebetean: mahats-bilketan ditugun lantaldeak egokitu ditugu, COVID delakoaren aurrean kontingentzia bereziko plan batekin, bideokonferentzia bidezko dastatzeak eta prestakuntzak egin ditugu, gure webguneak egokitu ditugu online salmentarako eta gure banaketa-kanalak egokitu ditugu eskaerak ia berehala entregatzeko”.

Gomez Querejetak oso oroitzapen hunkigarria izan zuen Bizkaiko txakolinaren esparruan bereziki maiteak izan diren bi pertsonarentzat. “Ez ditut ahaztu nahi gaur, zalantzarik gabe, hemen egongo liratekeenak, gurekin ospatzen, eta ziur nago orain beraien kopa altxatzen ari direla dauden tokian. Patxi Zabala sommelier eta laguna, gaur ere omentzen duguna, eta Manu Calera, Virgen de Lorea upategiko gerentea, duela urte batzuk nik neuk gaur betetzen dudan postua bete zuena. Bi lagun handi galdu ditugu, gure txakolinaren defendatzaileak. Jarrai dezagun lanean eta gozatzen gure lanarekin, Manu edo Patxik bezala, kopak Bizkaiko zapore guztiarekin betetzen”.

Kontseilu Arautzaileko presidenteak Jatorri Deiturako kide guztientzako animo hitzekin eta itxaropen-mezu batekin itxi zuen bere hitzaldia. Mezu horretan, Bizkaiko Txakolinaren Kontseilu Arautzaileak ezarritako berehalako helburu batzuk azaldu zituen. “Gauza bakarra egiten dugu, jende asko zoriontsu egiten dugu eta askok euren unerik berezienak partekatzeko aukeratzen gaituzte. Eskerrik asko zuen bizitza Bizkaiko txakolina gure bizitzan garrantzitsua izateko eskaintzen duzuen guztioi. Erronka handiak eta zirraragarriak ditugu aurrean: araudia Bizkaiko Txakolinaren ekoizleen elaborazio-estilo berrietara egokitzea; enoturismoa etengabe hobetzea, kalitatezko enoturismoaren alde eginez, gure lurra eta landa-ingurunea erakusteko, baina baita babesteko ere; gure nortasuna galdu gabe kontsumitzeko modu berrietara eraldatzea. Kolektibo gisa aurre egiten diegun erronkak, talde-lana funtsezkoa baita, eta are gehiago horrelako garaietan. Horregatik, Bizkaiko Txakolinaren mezua helarazteko eta guztioi eskerrak emateko lan egiten dugun guztion ahalegina balioetsi nahi dut.

PATXI ZABALA, OHOREZKO MEZULARIA

Patxi Zabala izan zen hil ondoren Bizkaiko Txakolinaren enbaxadore izendatua. Anton Txapartegik, Kontseilu Arautzaileko idazkari teknikoak, egin zuen bere oroimena. “Gaur, iaz abandonatu gintuen pertsona handi bat gure maitasun eta miresmen guztiarekin gogoratu nahi dugu, eta pandemia dohatsu honengatik orain arte ezin izan dugun gogoratu merezi zuen bezala. Patxi Zabalaz ari naiz. Oso pertsona handia eta berezia izan zen, buruarekin ezin gogoratzekoa, bihotzarekin baizik”.

“Patxirekin ikasi nuen lasaiagoa izaten, gauzak ikuspuntu ezberdinetatik aztertzen eta inklusiboagoa izaten saiatzen”, adierazi zuen Txapartegik. Patxi Zabala kultura zabaleko pertsona gisa definitu zuen, beti kultura partekatzeko prest. “Harrigarria zen ezagutza hori emateko orduan zein apala zen. Inoiz ahaztu ezin den pertsona izan zen, fisikoki gure artean ez badago ere. Patxi, beti gogoratuko zaitugu”.

NEKATUR ETA BELAKO, BIZKAIKO TXAKOLINAREN ENBAXADOREAK

Kontseiluko presidenteak, José Luis Gómez Querejetak, jarraian, Bizkaiko Txakolinaren 2021eko mezulari izendapenaren berri eman zien Sonia Barrondori, Nekatur Nekazal Turismoa Elkartearen izenean, eta Josu, Lore eta Lander-i, Belako musika-taldeko kideei. Nekaturren ordezkariak izendapena eskertu zuen, eta Nekazal Turismoa sareak turismoaren garapenerako duen garrantzia eta Erkidegoak proiektatzen duen irudia nabarmendu zituen, aldi berean denontzat zailak diren garai hauek gainditzeko animatuz.

Belakoko kideek Bizkaiko Txakolinaren mezulari izateak sortzen dien harrotasuna ere azpimarratu zuten.

Jaiak aperitibo batekin jarraitu zuen. Bertan, bertaratutakoek azken urteko txakolina dastatu ahal izan zuten, kasu honetan Bitxia Berria, Morgako izen bereko upategikoa. Joan den astean, Jatorrizko Deituraren dastaketa-panel batek aukeratu zuen txakolina, aurtengo Jatorri Deiturako adierazgarri.