Control del cumplimiento del reglamento
Realizado por una Entidad de Control Externa, acreditada en la norma EN – 45011.
La primera fase de los controles es realizada por la Fundación Kalitatea empresa acreditada por ENAC según la Norma EN 45011, con acreditación nº 7/C – PR030. Esta empresa, contratada por el Consejo Regulador, realiza auditorías a las Bodegas Inscritas verificando el correcto cumplimiento del Reglamento de la Denominación de Origen mediante comprobaciones, ensayos y controles administrativos.
Tras comprobar mediante un estricto procedimiento, el correcto cumplimiento de los establecido en el Reglamento, la Fundación Kalitatea emite un Certificado mediante el cual se garantiza que el Txakoli elaborado por la bodega auditada “cumple con los requisitos del producto establecidos en el Reglamento de la Denominación de Origen “Chacolí de Bizkaia – Bizkaiko Txakolina”, aprobado por Orden de 21 de agosto de 2006”.