La bodega Talai-Azpia, ubicada en Mendexa, elabora su txakoli Ziaboga con uvas cultivadas a apenas 70 metros del mar. El objetivo es sumar la acidez natural de la hondarrabi zuri con la sal del Cantábrico para obtener unos aromas y sabores tan intensos como únicos con una leve crianza sobre sus lías.
La bodega, forma parte de la Asociación BIZKAIKO ENOTURISMO Elkartea (ABEE) y cuenta con vistas al mar Cantábrico, la isla de Garraitz y los propios viñedos, encima de la playa de Karraspio, el puerto y el faro de Lekeitio en perspectiva.
En este espectacular entorno ofrecen al visitante un menú maridado con sus txakolis que incluye un plato de “tierra”, elaborado con productos directos de las huertas de productores locales, otro plato de “mar”, elaborado con productos del mar, capturados por pescadores locales y otro plato de “aire”, con las aves criadas en la comarca como protagonistas.
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