gorka

La nueva ley de etiquetado nutricional y de ingredientes y una cata de txakolis y vinos de otras regiones junto al escritor y divulgador de vinos Jose Peñín, completan la programación de esta nueva edición del fórum.

Día 16 de noviembre, jueves 
Hora: 17:30 horas 
Lugar: Yimby (calle Ercilla, 24. Bilbao)

Este jueves, día 16, Bizkaiko Txakolina celebrará en el espacio Yimby, la séptima edición de su Bizkaiko Txakolina Forum Laboral Kutxa. En esta ocasión, la nueva ley de etiquetado nutricional y de ingredientes y una cata junto José Peñín, conocido periodista y promotor de una de las guías sobre vinos más importantes del país, completarán la jornada. 

La jornada dará comienzo con las ponencias en materia de la nueva ley de etiquetado nutricional y de ingredientes que comenzará a aplicarse el próximo 8 de diciembre. Jesus Mora, coordinador General de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y Elena García, directora de Ardoatek, impartirán sendas ponencias con esta nueva ley como protagonista. Tras las ponencias tendrá lugar la sesión de cata. 

Jose Peñín es el presidente de la Asociación Española de Gastronomía y Nutrición y está considerado posiblemente el escritor de vinos más famoso de habla hispana, así como el periodista y crítico con más experiencia de España en materia vinícola. Junto a Iñaki Suarez, responsable del área técnica del Consejo Regulador, impartirán una cata bajo el título, Bizkaiko Txakolina, crisol de miradas, donde se catarán txakolis con altas puntuaciones en la última edición de la Guía Peñín así como vinos de otras regiones. 

La de este jueves será la séptima edición de un Forum que se estrenó en 2016 con la presencia de la Master of Wine inglesa Sarah Jane Evans, uno de los fundadores del comité de cata de la DO, José Luis Lejonagoitia, y la profesora de la UPV-EHU María Olga Macías. Grandes referentes del mundo del vino han participado en las ediciones celebradas desde entonces: el sumiller Ferran Centelles, el profesor Antonio Palacios, el Master of Wine Pedro Ballesteros, la sumiller y periodista Amaya Cervera, el sociólogo y escritor Lluis Tolosa, el director general de Vintae, Ricardo Arambarri o el Master of Wine Andreas Kubach y el gran divulgador Juancho Asenjo. 

El 7 y 8 de octubre se celebrará en el parque Mendibile de Leioa la cuarta edición del festival gastro-cultural Bizkaiko Txakolina eta Musika.

Actuaciones en directo, catas, un gastrogune y txikigune completan el programa que abarcará todo el fin de semana.

La cuarta edición del festival Bizkaiko Txakolina eta Música vuelve al Palacio Mendibile de Leioa, sede de la DO Bizkaiko Txakolina, el fin de semana del 7 y 8 de octubre. 

Se trata de la cuarta edición de un festival gastro cultural diseñado para que lo disfrute toda la familia. Una excelente oportunidad de pasar el día al aire libre disfrutando de la música en directo mientras se cata el txakoli de Bizkaia maridado con las ricas raciones del restaurante Mendibile Jauregia o conociendo los secretos del txakoli de Bizkaia y sus maridajes en una de las tres catas programadas. 

En el Gastrogune se podrán degustar una gran variedad de txakolis de Bizkaia además de una amplia oferta de raciones o pintxos inspirados en las creaciones culinarias típicas de los antiguos Txakolis.

También habrá un Txikigune con un servicio de ludoteca y talleres para las y los peques. 

UN AMPLIO Y VARIADO PROGRAMA MUSICAL

El escenario situado en el parque Mendibile contará con una amplia programación musical con conciertos de las bandas Euskorleans Dixie Band, Janus Lester, Aiko Erromeria o Estrella Electrónica. 

El sábado la fiesta comenzará a las 19:00 horas con los ritmos del New Orleans de los años 20 y 30 de la mano de la banda Euskorleans, seguidos del concierto de Janus Lester y su banda a las 21:00.  

El domingo a las 12:30 horas se podrá disfrutar de baile y romería con Aiko y a las 14.30 le llegará el turno a DJ Estrella Electrónica que cerrará el programa musical.

CATAS MARIDAJE PARA SUMERGIRNOS EN EL MUNDO DEL TXAKOLI

La primera cata tendrá lugar el sábado a las 18.30h, donde se degustarán cuatro txakolis de diferentes estilos y quesos Idiazabal junto a la Sommelier Iratxe Rementeria y al catador de Idiazabal Joserra Agiriano.

El domingo descubriremos maridajes sorprendentes junto al Restaurante Mendibile y a los sommeliers Nerea Cuenco y Jose Mari Agirre, a las 12.00 y a las 13.30 respectivamente. 

Además, también habrá un servicio de Txikigune el sábado de 18.30 a 20.30 y el domingo de 12.00 a 15.00. 

Las inscripciones para las catas pueden hacerse en la web bizkaikotxakolina.eus/btmusika y tienen un precio de 9€.

Más info: https://bizkaikotxakolina.eus/btmusika/

Descargar cartel y programa 

Descargar fotografías

Los conciertos de Eñaut Elorrieta y Esti Markez o el monólogo cómico de Nerea Garmendia en los viñedos son algunas de las muchas actividades culturales y gastronómicas dentro del festival.

Las entradas para la cuarta edición de este festival gastro-cultural itinerante que llega a Enkarterri del 8 al 10 de septiembre están ya a venta.  

Mahasti Artean marida el txakoli con gastronomía, cultura y naturaleza en un amplio programa de visitas a bodegas, conciertos al aire libre, comedia, yoga y degustaciones gastronómicas.

Esta cita anual con el txakoli de Bizkaia, la gastronomía, la cultura y la naturaleza tendrá lugar del 8 al 10 de septiembre, a las puertas de la vendimia 2023. Tras pasar por Bakio, Urdaibai o Txorierri, la cuarta edición del Festival Mahasti Artean llega a Enkarterri, una comarca con sorpresas como la mayor colección privada de Rolls- Royce, la última ferrería del siglo XV aún en funcionamiento o casonas de indianos rodeadas de viñedos que parecen sacadas de un cuento de hadas.

Todas las actividades tendrán lugar en viñedos situados en enclaves únicos: el viñedo de la bodega Virgen de Lorea en Zalla y el viñedo que Bodegas de Galdames tiene junto a la Torre Loizaga en Galdames. 

Los conciertos de Eñaut Elorrieta y Esti Markez y la sesión cómica con la conocida actriz y presentadora Nerea Garmendia son principales novedades dentro del amplio y variado programa de esta edición. 

El programa de este año ofrece la oportunidad de disfrutar de música en directo en los viñedos, de la mano de Eñaut Elorrieta, Esti Markez, Mou Trumpet y Kimu Txalaparta y la sesión de aperitivo con DJ Estrella Electrónica. 

En las actividades de mediodía se podrá disfrutar de experiencias enogastronómicas donde el txakoli compartirá protagonismo con productos gastronómicos de la localidad, como la cebolla morada de Zalla o el chocolate de Balmaseda. En los conciertos de la tarde, el compañero de maridaje será el queso Idiazabal, contando incluso con la presencia de productores como Jesus Aranburu. 

La venta de entradas, disponibles en la web bizkaikotxakolina.eus/mahasti-artean, parece seguir el mismo camino que en ediciones anteriores, cuando se agotaron las entradas para todas las actividades programadas.  

Descargas

• Cartel      
• Programa
• Dossier de prensa
• Fotografías

Bizkaiko Txakolina ha celebrado este miércoles el Bizkaiko Txakolinaren Eguna en el SILO Bilbao, donde se ha procedido al descorche de la nueva añada, representada por tres estilos de elaboración diferentes. 

Las tres escuelas de hostelería de Bizkaia han sido nombradas mezulariak o embajadores de esta última añada.

Bizkaiko Txakolina ha celebrado su tradicional BIZKAIKO TXAKOLINAREN EGUNA, acto en el que se presenta la última añada de txakoli y en el que se nombran a las y los nuevos Mezulariak o embajadores. 

La jornada ha comenzado de la mano del presentador Zigor Iturrieta, cocinero, deportista y presentador del programa Txoriene, quien ha ido guiando al público y desgranado los secretos escondidos detrás de las botellas del txakoli de Bizkaia de la mano de instituciones, representantes del Consejo Regulador, bodegas y sumilleres.

El presidente del Consejo Regulador Garikoitz Rios, ha agradecido el trabajo realizado por el anterior consejo y dado la bienvenida al nuevo equipo formado recientemente remarcando que “aunque hemos avanzado muchísimo como Denominación estos últimos años, tenemos también importantes retos para el futuro”. Destacando el ambicioso proyecto estratégico que están llevando a cabo con la Diputación Foral de Bizkaia “para avanzar en un concepto diferencial de sostenibilidad integral, clave para el futuro del sector” y el trabajo realizado junto al Gobierno vasco, DFB, Hazi y la UPV para conseguir la aprobación de un nuevo pliego de condiciones que dé cobertura a la nueva realidad del sector.

El Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria Bittor Oroz, ha destacado la indispensable resiliencia del sector, felicitándoles por el camino recorrido y el gran trabajo que están desarrollando. 

Amaia Antxustegi, Diputada Foral de Sostenibilidad y Medio Natural, ha comentado el proyecto estratégico en el que se está trabajando junto al sector para la reconversión del viñedo hacia prácticas más sostenibles. 

Tres grandes representantes de nuestra gastronomía han sido nombrados mezularis: la Escuela de Hostelería de Leioa, la Escuela de Hostelería de Galdakao y la ESHBI Escuela Superior de Hostelería de Bilbao. Organismos vivos, que dar valor a la transmisión del saber, del buen servicio y del potencial del producto local y su ensamblaje.

El descorche de esta nueva añada ha sido especial, ya que se han descorchado tres tipos de vinos: el txakoli institucional, un txakoli de la recientemente creada categoría Bereziak y un vino amparado por el Consejo Regulador de la categoría Apartak. 

UN AMPLIO ABANICO GASTRONÓMICO

El txakoli institucional de la DO, Gure Aberria de la Bodega Talleri Berria de Morga, ha sido descorchado por el sumiller Antonio Casares, de la Escuela de Hostelería de Leioa, primero en descorchar esta nueva añada destacando el carácter fresco, afrutado, floral y de largo recorrido que ofrecen los txakolis de añada. 

En la categoría de Bereziak, Arantza Alvarez, de la Escuela de Hostelería de Galdakao ha descorchado txakoli el Señorío de Otxaran de la Bodega Virgen de Lorea de Zalla, atestiguando la perfecta simbiosis que este tipo de vinos refleja entre la tradición y la modernidad, ponderando su volumen, complejidad y capacidad de armonía gastronómica. 

Y para terminar Unai Urquijo ha descorchado Iri de la Bodega Doniene Gorrondona de Bakio, como vino amparado en la categoría Apartak. En este vino el Sommelier ha encontrado, no sólo una mirada que amplía los recursos que la denominación aporta, sino también la paleta de posibilidades gastronómicas que ofrece, proponiendo incluso este vino blanco como maridaje para disfrutar con carne.

PLAN DE TARDE CON BIZKAIKO TXAKOLINA

Como novedad, este año, Bizkaiko Txakolina ha extendido la invitación a esta celebración a todas y todos los que disfrutan del txakoli de Bizkaia, celebrando una jornada de tarde. A partir de las 18h. los asistentes han podido disfrutar en Silo Bilbao de una tarde de vinos y música con ADN local. El plan perfecto para degustar la amplia y diversa gama de txakolis de Bizkaia con la música en directo del grupo Now Ninah.

Reportaje fotográfico: descargar aquí

“Denominaciones de origen, patrimonio colectivo” es el lema del Día Vino D.O. 2023, una acción festiva y reivindicativa que tiene lugar el 13 de mayo y en la que 38 denominaciones de origen de vino se reivindicarán como patrimonio colectivo de las zonas rurales. La de este año, además, va a ser la edición más numerosa en lo que a participación de DDOO de vino se refiere. 

La D.O. Bizkaiko Txakolina, además de celebrar el brindis colectivo, se suma a esta iniciativa con una cata especial que tendrá lugar en el Palacio Mendibile de Leioa. 

Llega el Día Vino D.O. 2023, una cita anual, fijada el segundo sábado de mayo, en la que las denominaciones de origen de vino de todo el estado organizan diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios que tienen, como acto central, un brindis colectivo y simultáneo a las 13.30h. 

La D.O. Bizkaiko Txakolina, además de celebrar el brindis colectivo, se suma a esta iniciativa con una cata especial que tendrá lugar en la sede de la Denominación de Origen, el Palacio Mendibile de Leioa, en la que participarán el sumiller y comunicador del mundo del vino Iñaki Suarez y el restaurante Mendibile. 

La cata ofrecerá un recorrido por nuestro paisaje a través de las bodegas de Bizkaia y se podrán degustar cuatro txakolis de diferentes estilos y zonas y dos pintxos elaborados por el restaurante Mendibile. Además, aquellas personas que se acerquen al restaurante Mendibile, en la sede del Consejo Regulador y participen en el sorteo del lote Bizkaiko Txakolina, podrán degustar y brindar con una copa de Bizkaiko Txakolina en el brindis colectivo. 

Más información en bizkaikotxakolina.eus y es posible apuntarse a la cata por un precio de cinco euros. 

Esta celebración tiene un carácter festivo y reivindicativo. Por un lado, busca acercar a la gente uno de los productos con mayor calidad y prestigio, el vino con denominación de origen. Y por otro, cada año permite reivindicar aspectos esenciales sobre lo que suponen, lo que significan y lo que aportan las denominaciones de origen de vino a las zonas rurales. “Denominaciones de origen, patrimonio colectivo” es el leit motiv del Día Vino D.O. 2023. Con él, se pretende dar a conocer que detrás de una denominación de origen hay un patrimonio para la zona y para los municipios que la integran que se traduce en personas, producto y territorio. Las personas aportan saber-hacer, vocación, pasión…. Tras el producto, el fruto de una tierra y de un conocimiento acumulado durante décadas, que genera ingresos que se quedan en la zona y dinamizan su economía. Y tras el territorio, un paisaje y unas condiciones naturales e históricas únicas para la producción de uva y para la elaboración de vino. 

Este año va a ser la edición con más denominaciones de origen de vino de cuantas se han celebrado hasta ahora (2017, 2018, 2019 y 2022 –los años 2020 y 2021 se convocaron sendos brindis online, a causa de la pandemia). Son 38 las denominaciones de origen de vino que participan en el Día Vino D.O. 2023, superando las 36 que lo celebraron el año pasado y que hasta ahora ostenta el récord. 

El Día Vino D.O. nació hace 7 años con una aspiración que sigue vigente: sembrar la semilla para que se declare oficialmente un Día del Vino y lograr así que este sector tenga, anualmente, una fecha con la que visibilizar ante la sociedad lo que supone y lo que aporta el vino a las zonas rurales, a sus gentes y a la sociedad. 

Las 38 denominaciones de origen de vino que participan en el Día Vino D.O. 2023 son: Alicante, Almansa, Binissalem, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Catalunya, Cigales, Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Jumilla, La Mancha, Lanzarote, León, Málaga, Manchuela, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Monterrei, Montilla-Moriles, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rioja, Rueda, Sierras de Málaga, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Toro, Arabako Txakolina, Bizkaiko Txakolina, Uclés, Utiel-Requena, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla. Todas ellas brindarán a la vez, este sábado, 13 de mayo, a las 13.30h (12.30h en Canarias), por el vino D.O., por los valores que transmite (diversidad, calidad, autenticidad, cuidado y respeto por el saber hacer local y por el medio natural, arraigo y reconocimiento del medio rural, disfrute, cultura…) y por el patrimonio colectivo que hay detrás de cada una. 

La información sobre las diferentes actividades que se llevarán a cabo en estos territorios este sábado, 13 de mayo, puede consultarse en sus respectivas páginas webs o a través de la web de CECRV, http://www.vinosdo.wine 

Para ampliar esta información, puede contactar con: 

– DO Bizkaiko Txakolina: Maider Zalduondo, responsable de comunicación. Tel.: 661.022.620 @: mzalduondo@bizkaikotxakolina.eus 

– CECRV: Jesús Mora Cayetano, coordinador general.Tel.: 910.884.166. @: jmoracayetano@cecrv.org 

Sobre CECRV: 

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) es la asociación sin ánimo de lucro que representa a las denominaciones de origen de vino ante la Administración General del Estado y ante las instituciones de la Unión Europea, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad. CECRV forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones representativas de las indicaciones geográficas del resto de grandes países productores europeos (Francia, Italia y Portugal, además de España). 

Sobre el Día Vino D.O.: 

Movimiento Vino D.O. es la marca con la que la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) se dirige al consumidor para difundir el concepto denominación de origen y los valores ligados a los vinos con D.O. (diversidad, calidad, autenticidad, cuidado y respeto por el saber hacer local y por el medio natural, arraigo y reconocimiento del medio rural, disfrute, cultura…). Con dicha marca surgió el Día Movimiento Vino D.O. que este año 2023 cambia de nombre y pasa a llamarse Día Vino D.O. Esta acción se celebró por primera vez en 2017 y desde entonces, en sus seis ediciones, ha conseguido aunar a miles de personas brindando por el vino con denominación de origen en diferentes puntos de España. Se trata de un día para celebrar la existencia de las DDOO, su diversidad y su aporte a la sociedad.