Bat Berri

Bodega

Bodega Itsasmendi

Variedad

Blanco

Grados

Nota de Cata

Maceración carbónica de Hondarrabi zuri en depósito de inoxidable. Se produce una fermentación espontanea con las levaduras indígenas, previa realización de un pie de cuba. La selección de una uva de buena acidez y perfecta sanidad que permita una fermentación intracelular entre 10-15 dias antes de su prensado. La posterior crianza se realiza en base a la tipología de uva: barrica de 600, deposito de inoxidable o tinaja de arcillas blancas.

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